Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Bienvenue dans mon univers,vous allez découvrir mes recettes originales, plus gourmandes les unes que les autres, conseils et astuces

Articles avec #les pates tag

Pâte feuilletée

elle s'applique pour les croûtes de bouchées, les pithiviers, palmiers, millefeuilles, tartes, vol au vent, galettes, chaussons aux pommes.... Ingrédients 500g de farine 10g de sel 250g d'eau 25g de beurre (détrempe) 350g de beurre (tourage) Pétrissage...

Lire la suite

Pâte levée feuilletée classique

Peser les ingrédients 500g farine 10g de sel 60g de sucre semoule 20g de levure 10 poudre de lait 50g beurre doux (détrempe) 180g eau 50g oeufs 250g beurre doux (tourage) Pétrissage 1. Dans la cuve de ton batteur, incorpore le sel, le sucre, la farine,...

Lire la suite

pâte à foncer

ingrédient Farine 250g Sel 5g Sucre 5g Matière grasse (beurre ou margarine) 125g jaune d’œuf 10g Eau 62g Préparation 1. peser tous les ingrédients 2. tamiser la farine, sabler le beurre avec la farine et pour finir réaliser une fotaine 3. Incorporer le...

Lire la suite

pâte brisée

ingrédients: 250g de farine 125g de beurre 1/2 verre d'eau 1 pincée de sel préparation: 1. je mélange a bout des doigts la farine, le sel et le beurre en morceaux. 2. je verse l'eau petit à petit pour rendre la pâte homogène. 3. je laisse reposer pendant...

Lire la suite

Pâte sablée

ingrédients: 250g de farine 150g de beurre 100g de sucre 1 oeuf 1 pincée de sel préparation: 1. étaler la farine sur votre plan de travail et disposer y votre beurre (couper en morceaux), 2. écraser beurre et farine ensemble jusqu'a obtenir une pâte "sablée",...

Lire la suite

Pâte à pizza

ingrédients Farine entre 250g à 280g 2 sachets de levure de BOULANGER 10 cl d'eau = 1 verre préparation 1. dans un saladier, incorporez la farine et la levure boulanger et mélanger 2. ajouter un verre d'eau et pétrissez jusqu'a que la pâte se décolle...

Lire la suite

À propos

Bienvenue dans mon univers,vous allez découvrir mes recettes originales, plus gourmandes les unes que les autres, conseils et astuces