Baguette magique
Cela fait un bon moment que je voulais tester la recette des "Baguettes magiques "
Qu'est ce qu'une baguette magique ? tout simplement une baguette type tradition qui n'a pas besoin de pétrissage, ni d'huile de coude, de robot, ou de machine à pain... c'est pas génial ça !!!
Après divers recette testé j'ai trouvé celle là et elle juste énervante car tellement facile et délicieuse mais comment ai je pu vivre sans. Maintenant je ne peux plus m'en passer.
La pâte se prépare en 5 mn, sans salir les petites mains, et sans pétrir et pour un résultat juste.... wwwoooauuhhhh très très bluffant.
Je suis persuadée que vous aussi, vous deviendrez aussi addict que moi à ces baguettes.
Je ne vous fais pas patienter plus longtemps, voici la recette (extrait du blog cookingmumu) pour 2 baguettes :
Ingrédients pour 2 baguettes
375g de farine spécial pain ou classique
12g de levure fraiche
9g de sel
300ml d'eau tiède
Préparation
1. Dans un saladier, dilue la levure fraiche avec un peu de l’eau tiède, puis ajoute le reste d’eau.
2. dans un autre saladier, pèse le sel et la farine
3. Ajoute la farine et le sel dans le saladier eau + levure puis mélanger grossièrement avec une cuillère en bois.
4. Couvre avec un torchon, et laisse la pâte lever dans un endroit tiède pendant environ 1h30, ou jusqu’à ce qu’elle ait au moins doublé de volume.
5. En attendant que la pâte double, tu peux préparer ton moule spécial baguette en le mettant sur une plaque de cuisson ou simplement un plat de cuisson recouvert avec du papier sulfurisé et rempli un plat ou ton lège frite d'eau bouillant et place le au four
6. Une fois la pâte levée, débarrasse la sur un plan de travail bien fariné et coupe ta pâte en deux et dispose la dans le moule en tirant légèrement pour former une baguette
(Ne cherche pas à travailler la pâte ou à lui donner une forme, elle est collante, c’est normal)
7. A l’aide de ciseaux, coupe la baguette 2 ou 3 fois, en biseau.
8. Préchauffe ton four à 205°C (sur certains blogs ils préchauffent et cuisent leurs pains à 240°C, j'ai testé à cette température mais avec mon four, les baguettes cuisent trop vite donc cela dépend des fours).
conseil: Après plusieurs testes, au début mes baguettes à la sortie du four. elles avaient une couleur pâle et non brillantes, j'ai badigeonné avant cuisson à l'aide d'un pinceau les baguettes d'un mélange d'eau et de sucre et le résultat est super comme chez le boulanger.
9. Faire cuire les pains environ 30mn toujours à 205°C
tu peux saupoudrer d'une pincée de farine ou tu peux ajouter des graines de sésame, de tournesol, de courge...
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