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20 Oct

Pâte chocolat-praliné

Publié par vanessa lair  - Catégories :  #mes recettes sucrées

Pâte chocolat-praliné

C’est dans un magazine de cuisine que j'ai vue différentes recettes de pâte à tartiner fait maison.

Qui ne connaît pas la fameuse pâte à tartiner de marque nationale sans le citer, le NUTELLA ooooh zut je crois que je viens de faire une boulette j’ai cité la marque. Bon vaness ça va tu n’es pas à la TV…

Fans de cette pâte à tartiner, sur une tranche de pain grillé ou une brioche HHHHUUUUMMMM, je ne peux pas y résister et rien d’en parler j’en salive. Bon vaness laisse les autres saliver à leur tour !!! Ils vous restent plus qu’à regarder les ingrédients de cette recette et le processus et hop vous avez votre pâte à tartiner chocolat/praliné.

Ingrédients

 

125g de sucre

3 gouttes de citron

125g de noisettes grillées

100g de chocolat noir haché

150g lait concentré sucré

50g de crème liquide

Préparation

 

1. Verse le sucre et le jus de citron dan une casserole et porte sur le feu pour un faire un caramel doré

2. Hors du feu, ajoutez les noisettes grillées. si tu as pas de noisettes prés grillées, il suffit que tu met tes noisettes sur une plaque et direction au four à 180°C pendant quelques minutes mais surveille de temps en temps, cela va les torifier donc un peu grillées

3. verse le mélange sur un papier sulfurisé, laisse le refroidir

4. mixe le mélange finement

5. dans un saladier, posé au bain marie frémissant, faites chauffer la pâte obtenue (noisette caramélisé mixer) avec le chocolat noir, le lait concentré sucré et la crème liquide jusqu'à obtenir une crème lisse

6. met cette pâte à tartiner dans un pot et laisse refroidir

7. tu peux tout dévorer

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