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Bienvenue dans mon univers,vous allez découvrir mes recettes originales, plus gourmandes les unes que les autres, conseils et astuces

27 Sep

pâte à foncer

Publié par vanessa lair  - Catégories :  #les pâtes

pâte à foncer

ingrédient

Farine 250g

Sel 5g

Sucre 5g

Matière grasse (beurre ou margarine) 125g

jaune d’œuf 10g

Eau 62g

Préparation

1. peser tous les ingrédients

2. tamiser la farine, sabler le beurre avec la farine et pour finir réaliser une fotaine

3. Incorporer le sucre, le sel, et le jaune puis mélanger

4. ajouter l'eau et mélanger à la farine sans travailler

5. laisser la reposer au frigo pendant au moins 20 min

6. abaisser au rouleau pour prendre la forme que vous souhaitez, piqueter la pate et foncer votre moule

7. laisser un peu refroidir au frigo 10min

pâte à foncer
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