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Bienvenue dans mon univers,vous allez découvrir mes recettes originales, plus gourmandes les unes que les autres, conseils et astuces

27 Sep

Créme d'amande

Publié par vanessa lair  - Catégories :  #les crèmes

ingrédients

Beurre 100g

Sucre 100g

Amande en poudre 100g

Oeufs 100g

Farine 10g

Préparation

1. peser tous les ingrédients

2. Travailler le beurre jusqu’à ce qu'il devienne pommade

3. Incorporer le sucre, mélanger jusqu’à blanchissement

4. Ajouter la moitié des œufs, puis la moitié de la poudre d'amande, ensuite l'autre moitié des œufs et enfin la 2eme partie de la poudre d'amande.

entre chaque incorporation, bien mélanger

5. incorporer la farine

6. disposer la crème dans une poche à douille et stocher la au frigo

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