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18 Mar

Marquise au chocolat

Publié par vanessa lair  - Catégories :  #mes recettes sucrées

Marquise au chocolat

Je ne sais pas si vous avez connu la marquise de la marque Alsa il y déjà quelque années ?

Je l’ai découvert un dimanche chez ma tante quand j’étais encore petite, aujourd’hui j'ai bien grandi. J’ai toute suite adoré ce produit, et chaque fois qu’on se voyait, ma marquise m’attendais c’est pour dire que j’en ai mangé de ce produit, c’était le bonheur de mon enfance pendant de longue années. Mais un jour, elle n’arrive jamais à le retrouver, une déception et puis j'ai laisser tomber et oublier.

En regardant sur le net je tombe sur une recette de marquise de Nestlé Dessert, je me suis dit sans hésité une seconde il faut que je fasse cette recette. C’est une occasion pour remettre au jour le dessert d’une partie de mon enfance.

Ingrédients:

250g de chocolat noir de bonne qualité

100g de sucre

200g de beurre doux

6 œufs

préparation:

1. faire fondre le chocolat dans le bain marie

2. dans un saladier incorporer le chocolat fondu, le sucre, les jaunes d’œufs et le beurre qui doit être a température ambiante pour que le mélange se fasse plus facilement.

3. fouetter ce mélange en crème, pour cela j'ai utiliser un batteur électrique.

4. monter les blanc en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

5. placez une bande de papier sulfurisé sur les parois du moule a cake puis versez la préparation dans le moule en lissant la surface.

6. placez le gâteau 4h à 5h au réfrigérateur. puis le démouler, si la marquise ne se décolle pas du moule, plongez le moule dans l'eau chaude et retourne le sur votre plat.

retirez le papier sulfurisé.

7. servir avec de la crème anglaise

Marquise au chocolatMarquise au chocolat
Marquise au chocolat
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