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10 Feb

Tarte chocolat caramel et noix de pécan caramélisées

Publié par vanessa lair  - Catégories :  #mes recettes sucrées

Tarte chocolat caramel et noix de pécan caramélisées

pour 5 personnes

  • ingrédients:

1 pâte sablée (voir recette pâte sablée)

1 tablette de caramel (Nestlé dessert)

150 ml de crème liquide

50 g de sucre en poudre

2 cuillerées a café de noix de pécan

  • préparation:

1. préchauffer votre four à 220°C

garnissez le moule de la pâte sablée et mettre une feuille de cuisson au dessus avec du gros sel pour éviter que la pâte ne lève. faites la cuire à blanc.

2. faites chauffer la crème. versez la bien chaude sur le chocolat cassé en morceaux et mélangez.

3. versez la ganache sur la tarte et placez au réfrigérateur pendant 1h.

4. concassez les noix de pécan.

Dans une poêle, faites chauffer le sucre sans ajouter d'eau. ajoutez les noix de pécan concassés.

5.laisser durcir sur une feuille de papier sulfurisé ou de cuisson et concassez-le, répartissez sur la tarte.

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