mille-feuille de crêpes
Ingrédients (4 personnes):
Pâte à crêpe chocolatée :
- 125 g de farine
- 40 cl de lait entier
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre en poudre
- 30g de cacao en poudre
- 10 cl de crème liquide
Crème chantilly :
- 20 cl de crème liquide
- 2 c. à soupe de sucre glace
Sauce au chocolat :
- 125 g de chocolat 70 %
- 10 cl de crème liquide
- 4 boules de glace à la vanille
Préparation:
Pâte à crêpes chocolatée :
Dans un saladier, mélanger la farine et le cacao en poudre. Ajouter les œufs, la pincée de sel, le sucre, le lait et finir avec la crème liquide. Dans une poêle, ajouter une louche de pâte à crêpes. Les cuire 2 à 3 minutes, retourner et finir la cuisson. Après la cuisson des crêpes, tailler à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre afin de former trois belles formes rondes.
Crème chantilly :
Dans un saladier, fouetter la crème liquide avec le sucre glace.
Sauce chocolat :
Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes pendant 1 minute à puissance maximum et ajouter délicatement la crème liquide.
Montage :
Monter la glace vanille et les crêpes comme un mille-feuille. Décorer de crème Chantilly et ajouter de la sauce au chocolat.
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